Category Archives: Indonesian Food

Indonesian Food : 2 Porsi Nasi Goreng

Nasi Goreng
Langkah-Langkah Memasak 2 Porsi Nasi Goreng

Jarang sekali saya menemukan nasi goreng yang rasanya enak seperti resep buatan Ibu saya. Seperti biasa, langkah-langkah ini sebagai catatan dokumentasi pribadi saja.

Bahan-bahan:

  1. Bawang merah (2 buah)
  2. Bawang putih (1/2 potong)
  3. Kemiri (1/2 buah)
  4. Garam (1/2 sendok)
  5. Cabai merah (2 buah)
  6. Terasi (1/8 buah)
  7. Tomat (1/3 buah)
  8. Cabai Rawit (3 buah)
  9. Penyedap rasa

Langkah-langkahnya sbb :

  1. Lembutkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan garam
  2. Setelah lembut, tambahkan sedikit terasi dan cabai rawit
  3. Siapkan minyak goreng dalam wajan
  4. Goreng bumbu nasi goreng
  5. Siapkan nasi untuk 2 porsi
  6. Masukkan nasi ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduklah hingga bumbu dan nasi tercampur merata
  7. Tambahkan kecap dan sedikit penyedap rasa.
  8. Aduklah hingga kecap dan nasi tercampur merata dan warnanya tampak kecoklatan
  9. Tambahkan telur dan sayuran (tomat dan mentimun).

Nasi goreng sudah siap dihidangkan, selamat menikmati!

Tasikmalaya, 1 September 2016
Yohan Fajar Sidik

Advertisements

Indonesian Food : Ayam Goreng

Ayam Goreng
Langkah-Langkah Memasak Ayam Goreng

Bahan – bahan :

  1. 1/4 kg ayam
  2. 1 butir bawang merah
  3. 1 butir bawang putih
  4. 1 cm kunyit
  5. 1 cm jahe
  6. 1 sendok teh garam
  7. Penyedap rasa secukupnya
  8. 500 mL air

Penjelasan gambar di atas adalah sbb :

  1. Siapkan bahan-bahan
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan garam
  3. Campurkan bumbu halus dengan ayam dan air
  4. Tambahkan penyedap rasa
  5. Rebus ayam sampai empuk
  6. Setelah empuk, matikan kompor
  7. Angkat ayam dan simpan di wadah
  8. Goreng ayam
  9. Angkat ayam setelah berwarna kuning kecokelatan

Selamat Menikmati!

Tasikmalaya, 31 Agustus 2016
Yohan Fajar Sidik

Indonesian Food : Sop Daging

SOP
Langkah-Langkah Memasak Sop Daging

Proses di atas adalah sbb :

  1. Siapkan wortel, kol, buncis,, seledri, daging sapi, bawang putih, merica, garam, gula, dan penyedap rasa
  2. Rebus daging sampai empuk
  3. Potong-potong daging dan sayuran
  4. Haluskan bawang putih, merica, dan 1 sendok teh garam
  5. Siapkan air 500 mL dan didihkan
  6. Masukkan bumbu halus, daging dan wortel. Setelah wortel setengah matang, tambahkan seperempat sendok teh penyedap rasa dan setengah sendok teh gula.
  7. Masukkan kol, buncis dan seledri. Tunggu sampai matang
  8. Sop siap disajikan

Selamat Menikmati!

Tasikmalaya, 31 Agustus 2016
Yohan Fajar Sidik

Indonesian Food : Telur Tahu

Tahu telor
Langkah-langkah Memasak Tahu Telor

Penjelasan langkah-langkah di atas adalah sbb:

  1. Siapkan 5 buah tahu, 1 telur, tepung tapioka, bawang merah, bawang putih, garam, penyedap rasa.
  2. Iris tahu menjadi 3 bagian, iris bawang merah dan bawang putih.
  3. Kocok telur dengan setengah sendok teh garam dan sedikit penyedap ras.
  4. Tambahkan 5 sendok tepung tapioka ke dalam telur.
  5. Aduk sampai rata.
  6. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam adonan.
  7. Tambahkan tahu ke dalam adonan.
  8. Ratakan tahu dan adonan.
  9. Siapkan minyak goreng, tunggu sampai panas. Kemudian masukkan tahu telur ke dalam minyak goreng. Angkatlah tahu telur setelah berwarna kuning kecokelatan. Terakhir, tahu telur siap disajikan seperti berikut :
IMG_0022
Penyajian Telur Tahu

Selamat menikmati!

Tasikmalaya, 31 Agustus 2016
Yohan Fajar Sidik

Indonesian Food : Opor Ayam

Opor Ayam
Proses Memasak Opor Ayam

Opor ayam adalah masakan favorit saya ketika lebaran. Biasanya opor ini disajikan dengan ketupat. Saya tuliskan cara memasak opor ini sebagai dokumentasi saja biar saya tidak lupa bagaimana cara memasak opor ayam, walaupun sebetulnya ini pakai bumbu kemasan yang sudah jadi. Belum bisa dikatakan bisa masak kalau bumbunya pakai bumbu jadi, tapi berhubung baru saja belajar memasak, pakai bumbu jadi dahulu. Hehe.

Saya kelompokkan menjadi 6 tahapan proses memasak (dapat dilihat pada gambar di atas) :

  1. Rebus 1/4 Kg daging ayam yang telah dibersihkan dalam waktu 10-15 menit.
  2. Setelah direbus, potong kecil-kecil daging ayam tersebut.
  3. Siapkan 1 sendok minyak goreng dalam wajan.
  4. Tambahkan bumbu jadi ke dalam wajan. Tumislah sampai harum.
  5. Tambahkan daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Tambahkan pula satu setengah gelas air putih ke dalamnya. Masak sampai daging terasa empuk.
  6. Opor siap dihidangkan.

Mudah sekali masak dengan bumbu jadi ini, hehe.

Tasikmalaya, 29 Agustus 2016
Yohan Fajar Sidik